平時大家經常會看到的各種食品安全的問題事件，大部分都是因為該場所沒有正規的餐飲行業從業人員。因此，現在社會越發趨于分工明確，各個領域都要求標準化、專業化，學校和企業單位都是一些比較專業的團體，他們從事的工作都是自己領域的行業內容，如此一來就沒有太多的時間和精力用在員工餐廳的管理上，所以便出現食品、衛生種種問題。

基于對健康飲食考慮，更多的企事業單位愿意選擇了食堂承包或第三方的餐飲管理。在眾多的食堂承包、餐飲管理企業當中，大山紅餐飲管理一直以來都具有良好的口碑，大山紅餐飲管理將飲食安全放在食堂承包的首要位置。

具備專業完善的的采購配送中心，提供新鮮、衛生、安全的食材，能統一集中采購不僅有效降低食材成本，解決您管理上的漏洞。

進貨環節：從源頭上控制產品質量，詳細檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細記錄貨物的出廠日期，做到先進先出，保證貨物新鮮。

質檢環節：成立質量檢測中心，配備國際一流的檢測儀器和高素質的檢測隊伍，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運輸等環節關鍵點，以及從環境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。

配套環節：采用先進的消毒系統和除污系統，對廚具設施、配送車輛等定期清洗消毒，并投入巨資引進先進先出的室內環境控制系列，使室內環境長期保持在一個均衡的狀態，保證產品的“綠色化”，為社會提供真正的放心食品。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實施，新忠寶根據客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。